Koch (m/w/d)
Vollzeit · 173 Stunden pro Monat · unbefristet
Mehr Freude am Kochen. Weniger Stress im Service.
Du liebst deinen Beruf, möchtest aber nicht jeden Tag unter Hochdruck arbeiten? Bei uns erwartet dich eine Küche, in der gute Vorbereitung, klare Abläufe und moderne Technik den Arbeitsalltag erleichtern.
Unser Konzept: Die Mise en place ProzessKüche®
Seit 2020 arbeiten wir mit einem durchdachten Küchenkonzept, bei dem Produktion und Service bewusst voneinander getrennt werden.
An zwei festen Tagen pro Woche bereitet unser Küchenteam zentrale Komponenten vor. Das schafft während der Servicezeiten mehr Raum für konzentriertes Arbeiten, gleichbleibende Qualität und einen reibungslosen Ablauf.
Was das für dich bedeutet:
- Zwei feste Produktionstage pro Woche
- Klar strukturierte Arbeitsabläufe und planbare Dienstzeiten
- Weniger Zeitdruck während der Servicezeiten
- Moderne Küchentechnik und digitale Unterstützung
- Raum für eigene Ideen bei Speisekarten und Menüs
Das erwartet dich bei uns:
In unserer Küche verbinden wir regionale schwäbische Küche mit kreativen Ideen und kulinarischer Abwechslung. Du bereitest À-la-carte-Gerichte zu, begleitest Tagungen und Veranstaltungen kulinarisch und gestaltest gemeinsam mit dem Team unsere Speisekarten.
Deine Aufgaben:
- Vorbereitung und Produktion an zwei festen Tagen pro Woche
- Zubereitung und Ausgabe unserer À-la-carte-Gerichte
- Vorbereitung von Menüs, Buffets und Veranstaltungen
- Mitgestaltung unserer Speisekarten und Menüvorschläge
- Warenannahme, Qualitätskontrolle und Einhaltung der Hygienestandards
- Zusammenarbeit mit unserem Küchen- und Serviceteam
Das bieten wir dir
Arbeitszeit & Freizeit
- Unbefristeter Arbeitsvertrag mit 173 Stunden pro Monat
- 30 Tage Urlaub
- Planbare Betriebsferien über Weihnachten und zwei Wochen im August
- Frühzeitig planbare Dienstzeiten
- Digitale Zeiterfassung
Vergütung & Zusatzleistungen
- Vergütung nach dem DEHOGA-Tarifvertrag Baden-Württemberg
- Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- Bezuschusste Mitarbeiterverpflegung
- Mitarbeiterrabatte in Hotel, Restaurant und Brauerei
- Vermögenswirksame Leistungen und arbeitgeberbezuschusste betriebliche Altersvorsorge
Arbeitsumfeld & Entwicklung
- Moderne Prozessküche mit klaren Arbeitsabläufen
- Weiterbildungsmöglichkeiten über die DEHOGA Akademie
- Sonderkonditionen bei den Top 250 Tagungshotels
- Kostenfreie Nutzung unseres Firmenwagens nach Absprache und Verfügbarkeit
- Unterkunft im Hotel möglich, wenn dein täglicher Heimweg zu weit ist
- Persönliche Ansprechpartner und direkte Abstimmungswege
Deine Vergütung
Wir bezahlen nach dem DEHOGA-Tarifvertrag Baden-Württemberg.
Als ausgebildeter Koch im ersten Berufsjahr liegt der tarifliche Stundenlohn aktuell bei
17,20 € brutto. Mit entsprechender Berufserfahrung und Qualifikation erfolgt die Einstufung in die passende Tarifgruppe.
Das bringst du mit
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder entsprechende praktische Berufserfahrung
- Erfahrung in der Zubereitung und Organisation von Speisen
- Qualitätsbewusstsein und eine strukturierte Arbeitsweise
- Interesse an regionaler Küche und unserem Küchenkonzept
Auch ohne abgeschlossene Ausbildung hast du bei entsprechender Berufserfahrung die Möglichkeit, Teil unseres Teams zu werden.
Wer wir sind
Speidel’s BrauManufaktur ist ein familiengeführtes 4-Sterne-Hotel mit Restaurant und eigener Hausbrauerei auf der Schwäbischen Alb.
Unsere Geschichte reicht bis ins Jahr 1763 zurück. Heute verbinden wir schwäbische Gastfreundschaft mit regionalem Genuss, modernem Hotelbetrieb und einem ausgezeichneten Tagungsangebot.
Bei uns arbeitest du in einem familiär geführten Betrieb mit persönlichen Ansprechpartnern, direkten Entscheidungswegen und einem Team, das gemeinsam für seine Gäste da ist.
LERNE UNS KENNEN
Du möchtest mehr über unsere Küche erfahren oder uns erst einmal unverbindlich kennenlernen? Dann melde dich gerne direkt bei mir.
Christina Speidel
Telefon:
07387 9890-0
E-Mail:
christina.speidel@speidels-brauereile.de
Hotel Speidel’s BrauManufaktur
Brauerei Gasthof Lamm GmbH
Im Dorf 5
72531 Hohenstein
In 2 Minuten bewerben
Du interessierst dich für die Stelle als Koch bei uns in der Speidel’s BrauManufaktur? Schick mir einfach deine Kontaktdaten. Ein Anschreiben brauchst du nicht – ein Lebenslauf ist optional.
