Außenansicht des 4-Sterne-Hotels Speidels Braumanufaktur in Hohenstein

Ankommen und Wohlfühlen

Ihr 4-Sterne-Hotel auf der Schwäbischen Alb

Natur genießen

Entdecken Sie die Landschaft der Schwäbischen Alb.

Braukunst erleben

Hausgebrauter Biergenuss in Speidels Braumanufaktur

Mehr erleben mit der AlbCard

Ausflüge, Genuss und Abenteuer inklusive

In Ruhe arbeiten, gemeinsam Erfolge feiern

Ihre Tagung in inspirierender Umgebung

Regionale Küche genießen

Kulinarische Höhepunkte aus dem Biosphärengebiet

IHR 4-STERNE HOTEL MIT BRAUEREI AUF DER SCHWÄBISCHEN ALB

Erleben. Genießen. Wohlfühlen.

Willkommen in Speidels Braumanufaktur – Ihrem 4-Sterne-Erlebnishotel auf der Schwäbischen Alb. Hier vereinen sich schwäbische Gastfreundschaft, handgebrautes Bier aus unserer hauseigenen Brauerei, ein gemütlicher Gasthof und die Ruhe der Natur zu einem Aufenthalt voller Genuss, Erholung und Inspiration.

Ob Kurzurlaub, Familienferien mit AlbCard oder professionelle Tagungen – bei uns finden Sie die perfekte Kombination aus Komfort, regionaler Kulinarik und authentischem Erlebnis.

HOTEL: KOMFORT TRIFFT ATMOSPHÄRE

Ein ganz besonderes Hotelkonzept mit allem Komfort und angenehmer Wohlfühlatmosphäre lädt Sie ein, bei uns eine schöne Zeit zu verbringen.

Unser Hotel besteht aus 4 unterschiedlichen Zimmerkategorien, welche alle gleich groß sind und sich durch die Lage der Zimmer unterscheiden.

Machen Sie es sich in einem der King-Size-Betten gemütlich oder genießen Sie die frische Luft auf den Balkonen.

Erfahren Sie mehr über Ihren Hotelaufenthalt auf der Schwäbischen Alb und unsere Zimmer in der BrauManufaktur.

HOTEL

Ankommen und abschalten

genießen Sie Ruhe und Komfort in unseren großzügigen Zimmern

Frühstücksmomente

Mit Genuss in den Tag starten

Erfrischend entspannen

moderne Ausstattung für Ihren Komfort.

Natürlich wohnen

lichtdurchflutet, regional & gemütlich

Heller Tagungsraum mit moderner Ausstattung in Speidels Braumanufaktur

Raum für neue Ideen

tagen Sie in inspirierender Umgebung

Gemeinsam weiterdenken

kreative Workshops mit Perspektivwechsel

Genussvolle Pausen

frische Energie für produktive Tagungstage

Professionelle Ausstattung

alles für Ihre erfolgreiche Veranstaltung

Wissenstransfer trifft Genuss

Tagungen mit erfrischendem Extra

TAGUNGEN & WORKSHOPS IM BRAUEREI-AMBIENTE

Als Mitglied der TOP250 Tagungshotels Deutschlands bieten wir ausgezeichnete Bedingungen für Seminare, Workshops und Klausuren. Unsere lichtdurchfluteten Tagungsräume im historischen Brauereigebäude verbinden Charakter mit Funktionalität. Kreative Rahmenprogramme wie Bierseminare oder eine Brauereiführung machen Ihre Veranstaltung zu einem echten Erlebnis.

TAGUNG

GASTHOF LAMM - UNSER RESTAURANT FÜR GENIEßER

Im Gasthof Lamm, unserem hauseigenen Restaurant, servieren wir schwäbische Klassiker mit modernem Twist – immer frisch, saisonal und mit viel Liebe zubereitet. Unsere Spezialität: Gerichte rund ums hausgebraute Bier. Ob Mittagessen, Abendessen oder eine kleine Karte am Nachmittag – wir sind täglich für Sie da und freuen uns auf Ihren Besuch.

Öffnungszeiten Küche:

Mo–Sa: 11:30–14:00 Uhr & 18:00–21:30 Uhr
So/Feiertags: durchgehend 11:30–19:30 Uhr
Nachmittagskarte: 14:00–17:30 Uhr

GASTHOF LAMM

Schmeckt nach Heimat

schwäbische Klassiker

Genuss aus der Braumanufaktur

perfekt abgestimmt zum Menü

Willkommen im Gasthof Lamm

authentisch, herzlich, genussvoll

Kulinarische Leidenschaft

unser Team kocht mit Herz und Hand

Kupferkessel in der Brauerei, glänzend im Licht

Tradition trifft Handwerk

Braukunst seit 1763 erleben

Mit Herz und Hand gebraut

echte Leidenschaft im Sudhaus

Frisch vom Fass

pure Braufrische aus eigener Herstellung.

Vielfalt im Glas

entdecken Sie unsere Bierspezialitäten

Hinter die Kulissen blicken

erleben Sie Biergeschichte hautnah

BRAUEREI-ERLBENIS: BIERKULTUR ZUM ANFASSEN

Unsere Brauerei blickt auf eine lange Tradition zurück – bereits seit 1763 wird hier gebraut. Heute bieten wir über 15 wechselnde Biersorten, von klassisch bis kreativ. Bei einer Brauereiführung oder einem Bierseminar mit Wolfgang Speidel tauchen Sie ein in die Welt des Bieres – mit Geschichten, Kostproben und jeder Menge Leidenschaft.

BRAUEREI

LIEBLINGSAUSZEIT AUF DER SCHWÄBISCHEN ALB - MIT DER ALBCARD INKLUSIVE

Gönnen Sie sich eine kleine Auszeit: ob für ein verlängertes Wochenende, einen Kurzurlaub mit dem Partner oder aktive Ferientage mit der Familie. Bei uns genießen Sie Ruhe, Natur und Genuss – und profitieren von über 180 kostenlosen Erlebnissen mit der AlbCard.

Tipp: Mit unserem 4=3-Angebot übernachten Sie 4 Nächte und zahlen nur 3 – Frühstück und AlbCard inklusive.

URLAUB GENIEßEN

Blumenwiese vor Hotel auf der Schwäbischen Alb an einem Sommertag

Sommer, Sonne, Lieblingszeit

Blühende Landschaften & herzliche Gastlichkeit – Ihre Auszeit bei uns.

Einfach mal die Seele baumeln lassen

Sonnenstrahlen genießen und Kraft tanken

Zeitreise auf Wanderwegen

Natur, Geschichte und unvergessliche Ausblicke erleben

Festlich gedeckter Veranstaltungsraum in Speidels Braumanufaktur

Feiern, wie es Ihnen gefällt

stilvolles Ambiente für besondere Anlässe

Momente des Glücks

gemeinsam feiern und genießen

Kulinarische Höhepunkte

verwöhnen Sie Ihre Gäste mit regionalen Spezialitäten.

Feste unter freiem Himmel

genießen Sie Ihre Feier in der Natur

Unbeschwert feiern

pure Lebensfreude an Ihrem schönsten Tag

FESTE & FEIERN IM GASTHOF LAMM

Ob Hochzeit, Geburtstag, Firmenfeier, Sommer- oder Weihnachtsfest – wir gestalten Ihre Feier ganz nach Wunsch: rustikal oder elegant, drinnen oder draußen, klassisch oder kreativ. Mit viel Liebe zum Detail sorgt unser Team dafür, dass Ihr Fest ein voller Erfolg wird.

FESTE & FEIERN

GEMEINSAM GENIEßEN - GRUPPEN HERZLICH WILLKOMMEN

Ob Vereinsausflug, Freundeskreis, Familienrunde oder Festgesellschaft – bei uns erleben Gruppen die Schwäbische Alb von ihrer besten Seite: mit authentischer Gastfreundschaft, handgebrautem Bier, vielseitiger Küche und ganz viel Raum für gemeinsame Zeit.

Für Gruppen bieten wir:

individuelle Menüs, Grillparty, Vesper oder Fondues im Gasthof
spannende Brauereiführungen & Bierseminare
separate Bereiche zum Feiern & Genießen
auf Wunsch: Organisation von Rahmenprogrammen

GRUPPENANGEBOTE

Vereinsgruppe im Biergarten von Speidels Braumanufaktur

Gemeinsam genießen – im Grünen

Ob Wanderfreunde oder Kegelclub – bei uns ist jeder Gruppenbesuch ein Fest.

Gemeinsam unterwegs

Entdecken Sie Natur & Kulinarik – als Team, Verein oder Freundeskreis.

Hopfen verbindet

Brauereiführung & Bierseminar – ein Ausflug mit echtem Mehrwert.

Oldtimer, Ausfahrt & Ankommen

Genussziel mit Geschichte – für stilvolle Zwischenstopps und gesellige Abende.

Wanderurlaub auf der Schwäbischen Alb mit Panoramablick

Aktiv unterwegs in der Natur

Schritt für Schritt ins Urlaubsglück – mit AlbCard inklusive

Bierkultur erleben

Handgebrautes mit Charakter – direkt vom Braumeister

Urlaub, wie er Kindern gefällt

Familienferien mit Abenteuer, AlbCard und jeder Menge Freiheit

Tagen. Denken. Genießen.

Produktive Meetings mit Brauerei-Charme – ausgezeichnet & authentisch.

Heimatgefühl inklusive

Echt schwäbisch. Echt herzlich. Echt Speidels.

SPEIDELS BRAUMANUFAKTUR - IHR HOTEL MIT HERZ, HOPFEN & HEIMATGEFÜHL

Ob Aktivurlaub, Genussreise, Geschäftsreise oder Familienzeit: In Speidels Braumanufaktur erleben Sie die Schwäbische Alb von ihrer schönsten Seite – mit echtem Geschmack, authentischer Gastfreundschaft und regionaler Verbundenheit.

Häufige Fragen zur Speidels Braumanufaktur

Ist die AlbCard im Aufenthalt inklusive?: Ja, bei jeder Übernachtung in unserem Hotel erhalten Sie die AlbCard kostenfrei. Damit genießen Sie über 180 Erlebnisse wie Thermen, Museen und Bus & Bahn kostenlos – ideal für Ihren Urlaub auf der Schwäbischen Alb.
Gibt es spezielle Angebote für Gruppen?: Ja, wir heißen Gruppen herzlich willkommen – ob Vereinsausflug, Feier oder Freundeskreis. Wir bieten individuell abgestimmte Menüs, Rahmenprogramme wie Brauereiführungen und separate Bereiche zum Feiern und Genießen.
Kann man in Ihrem Hotel auch Tagungen durchführen?: Absolut! Wir sind mehrfach ausgezeichnet in den TOP250 Tagungshotels Deutschlands. Unsere historischen Tagungsräume, moderne Technik und kreative Rahmenprogramme wie Bierseminare machen jede Veranstaltung besonders.
Welche Freizeitmöglichkeiten gibt es in der Umgebung?: Die Schwäbische Alb ist ein Paradies für Natur- und Aktivurlauber: Wandern, Radfahren, Höhlenbesuche, Burgen, E-Biken – mit der AlbCard oft sogar kostenlos. Unsere Rezeption hält viele Tipps für Sie bereit!
Gibt es auch vegetarische oder regionale Gerichte im Gasthof?: Ja, unser Küchenteam serviert täglich schwäbische Klassiker, moderne Interpretationen und auch vegetarische Spezialitäten – viele davon rund ums hausgebraute Bier und mit Produkten aus der Region.
Kann man bei Ihnen eine Brauereiführung buchen?: Ja! Unsere Brauereiführungen und Bierseminare mit Wolfgang Speidel sind ein echtes Highlight – mit spannenden Geschichten, Einblicken in die Braukunst und natürlich einer kleinen Verkostung.